A la découverte d’un producteur passionné de champignons en Martinique, Jacky PASCAULT.

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Vendredi 16 mai, dans le cadre de ses visites mensuelles d’entreprises, Contact-Entreprises et ses adhérents découvraient une étonnante exploitation agricole nichée à Trinité : la Champignonnière des Antilles.

Animée avec passion par son fondateur Jacky PASCAULT, l’entreprise produit des pleurotes labellisés bio, et fait entrer la Martinique dans le mystérieux monde fongique qui regroupe plus de 15.000 variétés locales de champignons. Un monde méconnu, qui offre pourtant des perspectives immenses, aussi bien au plan alimentaire que médicinal et économique… Jacky PASCAULT nous présente avec passion son entreprise :

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